Η PreGel είναι το έργο ζωής μιας οικογένειας, που ξεκίνησε σε μια μικρή πόλη στην Emilia Romagna, αλλά έχει καταφέρει να αφήσει το σημάδι της σε ολόκληρο τον κόσμο.
Ιδρύθηκε το 1967 στο Scandiano, στην περιοχή Emilia Romagna της Ιταλίας, όταν ο Δρ. Luciano Rabboni και η σύζυγός του ξεκίνησαν μια μικρή επιχείρηση που παρήγαγε προϊόντα για βιοτεχνίες παγωτού και ζαχαροπλαστείων. Η ονομασία PreGel προέρχεται από την συντόμευση της πρότασης “Preparati per Gelato” που σημαίνει “προετοιμασία παγωτού” στα ιταλικά.
Σήμερα, μετά από σχεδόν μισό αιώνα, ο Δρ. Luciano Rabboni, Πρόεδρος της PreGel με τους γιους του Vittorio και Dario, αλλά και με τη βοήθεια όλων των εργαζομένων, συνεχίζει να οδηγεί επιτυχώς την εταιρεία, η οποία αποτελεί σε διεθνές επίπεδο σημείο αναφοράς όσον αφορά σε καινοτόμα concepts και τεχνολογίες παραγωγής στα παγωτά, στο frozen yoghurt και την ζαχαροπλαστική.

Δείτε τον κατάλογο των προϊόντων

Βάσεις
Η βάση είναι το βασικό προϊόν για την παραγωγή υψηλής ποιότητας βιοτεχνικού παγωτού, δεδομένου ότι δημιουργεί το «υπόστρωμα» του παγωτού.
Για να αποκτήσετε παγωτό με ιδανικά χαρακτηριστικά όσον αφορά στον όγκο, την γλυκύτητα, τη δομή και την κρεμώδη υφή του, το μείγμα πρέπει να είναι σωστά ισορροπημένο. Οι βάσεις PreGel προσφέρουν ένα ήδη ισορροπημένο μείγμα από πλευράς σακχάρων, λιπαρών, NFMS (στερεά άπαχου γάλακτος) και άλλων στερεών. Ο σεφ του παγωτού απλά προσθέτει υγρά συστατικά και ζάχαρη. Οι βάσεις μας εξασφαλίζουν σταθερή ποιότητα, απλότητα και ταχύτητα στην παραγωγή.
Υπάρχουν βάσεις PreGel με γάλα και νερό (για ζεστή ή για κρύα μέθοδο), βάσεις με φρούτα, βάσεις σοκολάτας, βάσεις για light παγωτά, βάσεις για παγωτά με σόγια, αλλά και βάσεις για αλκοολούχα παγωτά.

Βάσεις ζεστής μεθόδου

 

Βάσεις κρύας μεθόδου

 

Βάσεις και για ζεστή και για κρύα μέθοδο

 

 Βάσεις Light με Στέβια

 

Βάσεις Vegan

 

Βάσεις με φρούτα – Σορμπέ

Οι βάσεις με φρούτα είναι ιδανικές για την παραγωγή φρουτένιων σορμπέ με φρέσκια και κρεμώδη υφή.

 

 

Βελτιωτικά και σταθεροποιητές

Τα βελτιωτικά και οι σταθεροποιητές βελτιώνουν την δομή του παγωτού ενισχύοντας την κρεμώδη υφή και την εικόνα του παγωτού στην βιτρίνα.

 


Διάφορες γεύσεις κρύας μεθόδου

Αυτά τα προϊόντα περιέχουν μια ποικιλία συμπυκνωμένων προϊόντων σε σκόνη που δίνουν γεύση στα παγωτά. Αναμειγνύονται με τις βάσεις κρύας μεθόδου καθιστώντας τες ιδανικές για γρήγορη παραγωγή μεγάλων ποσοτήτων.